Сертификат «Без трансжиров» в Сургуте

Сертификат «Без трансжиров» представляет собой добровольный документ, подтверждающий наличие в продукции трансизомеров жирных кислот. Центр сертификации «РУСИБ» регулярно работает с производителями, которые уделяют внимание своей продукции на рынке здорового питания.

Настоящий документ предоставляет предпринимателям дополнительные конкурентные преимущества. Во-первых, возможность размещения на упаковке быстрой маркировки привлекает внимание покупателей, заботящихся о своем здоровье. Во-вторых, наличие такого сертификата открывает двери в специализированные торговые сети здорового питания. В-третьих, документ повышается поочередно при участии в тендерах и заключении выгодных контрактов с крупными ритейлерами.

Важно понимать, что трансжиры крайне негативно влияют на организм человека, провоцируя сердечно-сосудистые заболевания и другие серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому потребители все чаще отдают предпочтение продуктам, не содержащим этих вредных веществ.

Сертификация «Без трансжиров» актуальна для любых пищевых продуктов. Чаще всего в центре «РУСИБ» обращаются производители кондитерских изделий, хлебобулочной продукции, молочных продуктов, готовых блюд быстрого приготовления и мороженого.

Особое внимание стоит уделить масложировой продукции, где согласно техническому регламенту ТР ТС 024/2011 содержание правила трансжиров до восьми процентов (для маргаринов - до двадцати процентов). Производители, которые отслеживают трансжиры полностью или значительно снижают их содержание, получают дополнительное конкурентное преимущество.

Также документ востребован среди производителей снеков, чипсов, соусов и полуфабрикатов. Трансжиры часто изготавливаются в этих продуктах в результате использования гидрогенизированных растительных жиров или при неправильной термической обработке.

Для начала процедуры сертификации в центре «РУСИБ» заявителю необходимо собрать полный комплект документации. Прежде всего, обязательным условием является наличие разрешительных документов согласно техническим регламентам ЕАЭС - деклараций о соответствии или свидетельства о государственной регистрации.

Техническая документация включает в себя технические условия производства, рецептуры, технологические операции. Для предприятий пищевой промышленности необходимо подтверждение системы безопасности ХАССП в соответствии с международным стандартом ИСО 22000.

Из организационных документов потребуются регистрационные документы компаний, ИНН, ОГРН, описание производственного процесса. Также необходимо ввести информацию о системе менеджмента качества на предприятиях и документах, подтверждающих контроль над качеством продукции и готовой продукции в стране.

Лабораторные исследования представляют собой ключевой этап получения сертификата «Без трансжиров». Специалисты центра «РУСИБ» отбирают образцы продукции в соответствии с установленными требованиями, после чего передают их в аккредитованную лабораторию.

Для определения трансжиров применяются современные высокоточные методы анализа. Основными из них являются газовая хроматография и инфракрасная спектрометрия. Эти методы позволяют с высокой точностью определить массовую долю трансизомеров жирных кислот в предельной продукции.

Процедура включает подготовку образцов, их химическую обработку и непосредственно инструментальный анализ. Результаты исследований оформляются в виде протокола испытаний, который содержит подробную информацию о прикладных методах, полученные данные и выводы о соответствии продукции заявленным характеристикам. На основании этого протокола принимается решение о выдаче сертификата.

Сертификат «Без трансжиров», выдаваемый центром «РУСИБ», действует в течение трех лет с момента регистрации в системе добровольной сертификации. Важным условием является то, что продление срока действия документа не предусмотрено - в соответствии с условиями действия необходимо провести полную процедуру сертификации заново.

Это требование обусловлено необходимостью регулярного контроля качества продукции, поскольку технологические процессы, рецептуры и поставщики могут изменяться. Повторная сертификация включает в себя полный цикл исследований и документооборот.

Стоимость оформления документа зависит от сложности анализа, количества наименований продукции и объема необходимых испытаний. В процессе действия сертификата производитель получает право использовать соответствующий знак соответствия на упаковке и в рекламных материалах, что значительно повышает узнаваемость и доверие к бренду среди потребителей, обеспечивая здоровый образ жизни.